人类对牛的崇拜可追溯到远古时期，在壁画中就已然显现。《汉书·食货志》说：“用耦犁，二牛三人。”即用二牛挽犁，三人操作——一人扶犁，一人牵牛，一人操控耕地的深度。耦犁是汉武帝时搜粟都尉赵过创造的，他对推行牛耕起过重要作用。
在世界各地的城市公园中，常常能见到林林总总，各种形状的牛雕塑，如成开荒牛石雕、兴起牛、猛牛劲牛，美国华尔街牛，走运牛，牧童牛，水牛等石雕工艺品。
自古以来， 牛一向深遭到人们的喜爱，牛在劳动人民心中的位置是登峰造极，非常值得尊敬的，由于牛的忠厚、厚道、肯干。石雕牛代表了一种静静贡献、忘我勤劳的精力。石雕牛的呈现代表着人们对牛这种忘我勤劳、静静贡献、无怨无悔精力的讴歌及传承。
石牛选材归为三大类，大理石，花岗岩，或许石灰岩，依据各地矿山产出的石料色彩不同，雕琢出来的石雕牛著作也呈现出不同的风格，石雕之乡都有山石资源，一般使用优质晚霞红，青石、天青墨玉、霞玉、缅甸玉、汉白玉、墨玉、佘太玉、砂岩、大理石、花岗石、银灰白石、雪斑白等石材玉料。
可为城市园林，广告策划，景观设计，古刹宗教，城市机关，企业，校园，公园，旅游景点，外贸等部分供给相辅相成，相辅相成的石雕艺术品。
